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HARALD TOP COBERTURA BLEND 1,01KG

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Descrição Geral

COBERTUA BARRA TOP HARALD 1,01KG BLEND

Cobertura que equilibra os sabores do ao leite e do meio amargo! Possui ótimo rendimento e não necessita temperagem. É o tamanho ideal para quem faz e vende chocolates, trufas, pães de mel e ovos de Páscoa. Cada quadrado da barra tem em média 105 g, assim você pode calcular suas receitas com um pouco de sobra.

Conservação

Armazenar o produto ao abrigo da luz, em local fresco, seco, arejado e longe de produtos que exalem odor. Manter a embalagem sempre fechada após o uso. Caso não use todo o conteúdo, envolva a embalagem original com filme plástico, fechando bem.

Temperatura

Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Top entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade!

Derretimento: 45 °C a 50 °C
Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C

Peso: 1,010Kg

Ingredientes: Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite em pó, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADO DE SOJA.

Tabela nutricional

Valor Energético 136 kcal = 570 kJ VD %
Carboidratos 14 g   5%
Proteínas 1 g   1%
Gorduras Totais 8,0 g   15%
Gorduras Saturadas 7,7 g   35%
Gorduras Trans 0   0%
Fibra Alimentar 1 g   4%
Sódio 0 mg   0%

Observação:
* Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.
* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor.
* Produtos que compõem a foto não acompanha o produto, são de caráter ilustrativo.

Ficha técnica
Código 617
Código de barras 17897077837253
Categoria COBERTURA
Marca HARALD
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