Assine nossa newsletter
Fique por dentro de todos os nossos super descontos e novidades!
Descrição Geral
Cobertura que equilibra os sabores do ao leite e do meio amargo! Possui ótimo rendimento e não necessita temperagem. É o tamanho ideal para quem faz e vende chocolates, trufas, pães de mel e ovos de Páscoa. Cada quadrado da barra tem em média 105 g, assim você pode calcular suas receitas com um pouco de sobra.
Conservação
Armazenar o produto ao abrigo da luz, em local fresco, seco, arejado e longe de produtos que exalem odor. Manter a embalagem sempre fechada após o uso. Caso não use todo o conteúdo, envolva a embalagem original com filme plástico, fechando bem.
Temperatura
Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Top entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade!
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C
Peso: 1,010Kg
Ingredientes: Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite em pó, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADO DE SOJA.
Tabela nutricional
| Valor Energético | 136 kcal = 570 kJ | VD | % |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 14 g | 5% | |
| Proteínas | 1 g | 1% | |
| Gorduras Totais | 8,0 g | 15% | |
| Gorduras Saturadas | 7,7 g | 35% | |
| Gorduras Trans | 0 | 0% | |
| Fibra Alimentar | 1 g | 4% | |
| Sódio | 0 mg | 0% |
Observação:
* Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.
* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor.
* Produtos que compõem a foto não acompanha o produto, são de caráter ilustrativo.
Ficha técnica
| Código | 617 |
| Código de barras | 17897077837253 |
| Categoria | COBERTURA |
| Marca | HARALD |
