COBERTURA CONFEITEIRO MEIO AMARGO 1,01kg

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Descrição Geral

COBERTURA BARRA CONFEITEIRO HARALD 1,01KG MEIO AMARGO

Ideal para produção de pães de mel, bombons, trufas, frutas no palito e diversos outros tipo de banho. Fácil e prático, basta derreter e banhar seus produtos, secagem rápida. Não necessita de Choque-térmico. Molda e desmolda com mais rapidez. Ideal também para raspas e decorações. É o tamanho ideal para quem faz e vende bombons, trufas, pães de mel e ovos de Páscoa. Cada quadradinho da barra tem em média 105 g, para que você possa calcular as suas receitas sempre com um pouco de sobra.

Temperatura: Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Confeiteiro entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade!

Derretimento: 45 °C a 50 °C
Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C

Peso: 1,010kg

Ingredientes: Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, óleo vegetal, emulsificantes: lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato e aromatizante. NÃO CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE.

Tabela nutricional

Valor Energético	134 kcal = 561 kJ	%
Carboidratos	15 g	5%
Proteínas	0,7 g	1%
Gorduras Totais	7,8 g	14%
Gorduras Saturadas	7,3 g	33%
Gorduras Trans	0	0%
Fibra Alimentar	0,9 g	4%
Sódio	1 mg	0%

Observação:
* Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.
* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor.
* Produtos que compõem a foto não acompanha o produto, são de caráter ilustrativo.

Ficha técnica