COBERTURA BARRA CONFEITEIRO MEIO AMARGO 1,01KG HARALD

A Cobertura Barra Confeiteiro Meio Amargo Harald 1,01kg é a escolha ideal para confeiteiros e profissionais que buscam praticidade, sabor marcante e excelente desempenho em suas produções. Desenvolvida pela Harald, oferece a combinação perfeita entre intensidade do cacau e equilíbrio de sabor, proporcionando um toque sofisticado para diversas receitas. Sua textura uniforme e ótima performance garantem facilidade no preparo, aplicação prática e um acabamento de qualidade, tornando cada criação ainda mais atrativa e saborosa. A embalagem de 1,01kg oferece excelente rendimento e custo-benefício, sendo indicada para padarias, confeitarias, chocolaterias, docerias e produções artesanais. Versátil e fácil de utilizar, é perfeita para coberturas, banhos de chocolate, bombons, trufas, ovos de Páscoa, brownies, bolos, tortas, cookies, recheios, sobremesas e decorações. Também é uma excelente opção para equilibrar receitas mais doces, proporcionando um sabor intenso e sofisticado que agrada aos paladares mais exigentes. Garanta já a Cobertura Barra Confeiteiro Meio Amargo Harald 1,01kg e transforme suas produções em doces irresistíveis com praticidade, qualidade e o sabor especial do chocolate meio amargo.

É o tamanho ideal para quem faz e vende bombons, trufas, pães de mel e ovos de Páscoa. Cada quadradinho da barra tem em média 105 g, para que você possa calcular as suas receitas sempre com um pouco de sobra. 

Dica: Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Confeiteiro entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade!
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C

Conservação: 

1º corte a barra de Confeiteiro em pedaços regulares e derreta em calor brando no banho-maria ou no micro-ondas em potência média (50%).
2º no micro-ondas, retire e mexa a cobertura a cada 30 segundos. deixe sempre na potência média (50%) ou no banho-maria ajuste bem o refratário à panela para evitar o contato da cobertura com o vapor.
3º mexa delicadamente até o derretimento completo. continue a mexer por alguns minutos e aplique a seguir, banhando ou moldando peças.

Ingredientes: açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol e aromatizante. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Peso: 1,01kg

Observação:

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* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor.
* Produtos que compõem a foto não acompanha o produto, são de caráter ilustrativo.