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Goma Agar-Agar - 30g Arcolor
  • Goma Agar-Agar - 30g Arcolor

Goma Agar-Agar - 30g Arcolor

Sku: 10968

NCM: 3503.00.19

Categoria: ConfeitariaAditivos

Marca: ARCOLOR

Código de Barras: 7896226302270

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Informações do Produto

A goma Agar-agar age principalmente como agente gelificante, devido ao seu alto poder de gelificação e elevada força de gel à baixa concentração. Em panificação e confeitaria é utilizada como estabilizante de massas, agindo como captador de água, aumentando a porcentagem de água absorvida e, portanto melhorando a condição de trabalho das massas. Em doces de frutas, geléias, gelatinas e balas de goma, onde é mais divulgada, graças ao seu alto poder e rapidez de gelificação, sem necessidade de refrigeração.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

ALERGICOS: NÃO CONTÉM

Peso líquido: 30g

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