CREMOR TARTARO ICEBERG 50G

O Cremor Tártaro Iceberg 50 g é um ingrediente versátil e indispensável para quem busca mais estabilidade e qualidade em suas receitas de confeitaria e panificação. Conhecido por auxiliar no preparo de claras em neve mais firmes, suspiros, merengues, glacês e diversas preparações, ele contribui para melhorar a textura e o resultado final das receitas. Também pode ser utilizado em algumas massas e preparos culinários para auxiliar no equilíbrio e na consistência das preparações, proporcionando resultados mais uniformes. A embalagem de 50 g é prática e ideal para uso doméstico, confeiteiros, padarias e profissionais que desejam mais precisão em suas receitas. Para conservar a qualidade do produto, mantenha a embalagem bem fechada em local fresco, seco e protegido da luz. Experimente utilizar o Cremor Tártaro Iceberg no preparo de um delicioso merengue: adicione uma pequena quantidade às claras durante o batimento para obter uma espuma mais estável, leve e perfeita para decorar bolos, tortas e sobremesas. O CREMOR DE TARTARO ICEBERG CHEF é um sal orgânico, obtido dos resíduos salinos depositados nas paredes dos tonéis de carvalho dos vinho. É utilizado para controlar a cristalização do açúcar, mantendo superfície dos doces mais secas (sem melar). Possui leve ade fermentativa, contribuindo para a maciez de bolos e tortas Indicado para caldas carameladas, suspiros, glacés, maça do amor, chantilly, bolos, pães, etc. Manter a embalagem fechada, em local fresco e seco, ao abrigo de luz e-calor. 

DOSAGEM ORIENTATIVA: 1 colher (café) ou 2g de CREMOR DE TÁRTARO ICEBERG CHEF para cada kg da preparação ou conforme receita.

Peso: 50g

INGREDIENTE: Cremor de Tártaro (INS 336) Bitartarato de potássio. Não contém glúten. Não contém leite ou derivados.

Observação:
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