CREMOR TARTARO ARCOLOR 40G

Transforme suas receitas em verdadeiras obras de confeitaria com o Cremor de Tártaro Arcólor 40g, um ingrediente indispensável para quem busca mais qualidade, estabilidade e acabamento perfeito nos doces. Desenvolvido para auxiliar no preparo de diversas receitas, ele ajuda no controle da cristalização do açúcar, mantendo caldas e doces com melhor textura e evitando aquele aspecto açucarado indesejado.

Com o Cremor de Tártaro Arcólor, seus suspiros ficam mais firmes e delicados, seus merengues ganham melhor estrutura e suas preparações de confeitaria alcançam um resultado mais profissional. É um produto versátil para uso em bolos, tortas, glacês, cremes, geleias, chocolates, cocadas, maçã do amor e diversas outras receitas que exigem precisão e cuidado no preparo.

Ideal para confeiteiros, profissionais da gastronomia ou apaixonados por cozinha, esse pequeno ingrediente faz grande diferença no resultado final. Sua embalagem de 40g possui alto rendimento, pois pequenas quantidades já são suficientes para potencializar suas receitas. A sugestão de uso é aproximadamente 1 colher de chá para cada quilo de receita, podendo variar conforme a preparação.

Uma dica especial é utilizar o Cremor de Tártaro no preparo de suspiros e merengues para ajudar a manter as claras mais estáveis e com melhor volume. Ele também pode ser um aliado em caldas de açúcar, ajudando a controlar a cristalização e proporcionando um acabamento mais bonito aos doces.

Experimente em receitas como suspiro tradicional crocante por fora e macio por dentro, bolo com cobertura caramelizada, glacês mais firmes para decoração, geleias com textura uniforme e maçã do amor com uma calda brilhante e bem estruturada. Para quem gosta de inovar, ele também pode ser usado em receitas de confeitaria artística, doces finos e preparações que precisam de um acabamento impecável.

O Cremor de Tártaro Arcólor 40g pode ser consumido em diversas ocasiões, desde o preparo de doces caseiros para a família até produções profissionais em padarias, confeitarias, buffets e eventos especiais. Tenha esse ingrediente essencial sempre à mão e eleve o nível das suas receitas com mais praticidade, qualidade e sabor.

O Cremor de Tártaro é um sal ácido obtido dos resíduos salinos liberados na fermentação do vinho nas paredes dos tonéis. Faz parte da lista de produtos naturais da Farmacopeia Brasileira, sendo sua utilização absolutamente permitida no setor alimentício.

A dosagem sugerida é de 1 parte de Cremor de Tártaro, por 1.000 partes do produto final, ou seja, 1 colher de chá para cada quilo de receita.
Sendo possível manipular esta quantia para mais ou para menos, dependendo da carga de açúcar em superfície, sem prejuízo do sabor ou valor do alimento.

O Cremor de Tártaro Arcólor é utilizado como controlador da cristalização do açúcar, ajudando a manter a superfície dos doces mais secos (sem melar).
É muito utilizado em suspiros, bolos caramelados ou confeitados, maçã do amor, geleias, chocolates, cocadas, etc.
Por ter leve ação fermentativa, também pode auxiliar na maciez de bolos, tortas, glacês, cremes, caldas doces, biscoitos, etc.

Manter o produto sempre bem fechado em local limpo, seco e arejado, ao abrigo da luz, à temperatura ambiente. 

VALIDADE APÓS ABERTO: Respeitando as regras de conservação e higiene, permanece o prazo descrito na embalagem.

COMPOSIÇÃO: Cremor de Tártaro Concentrado. NÃO CONTÉN GLÚTEN. ALÉRGICOS: NÃO CONTÉM
O Cremor de Tártaro Arcólor, não gera informações nutricionais, por ser considerado pela nossa legislação um aditivo alimentar.
Não fabricamos esse produto, apenas fracionamos sem alteração de sua composição ou concentração.

Peso: 40g

Observações:

* Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.

* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor.

* Produtos que compõem a foto não acompanham o produto, são de caráter ilustrativo.