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CHOC GOTAS INOVARE HARALD 2,05KG BRANCO

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Descrição Geral

A nova embalagem e reformulação de 2,100 kg do Inovare Branco em Barra é a opção perfeita para quem produz bombons, ovos de Páscoa, trufas e pães de mel em grandes quantidades. Portanto, oferece o melhor custo-benefício, essa embalagem é recomendada para quem busca praticidade e rendimento no dia a dia. Assim, para aproveitar ao máximo suas características, é indicado utilizar todo o conteúdo da embalagem no mesmo dia, garantindo a qualidade e o sabor do produto final feito com Inovare Branco em Barra.

O Inovare Branco é conhecido por sua facilidade de manuseio e excelente rendimento, sendo o preferido entre profissionais e artesãos da chocolateria. Desenvolvido com uma tecnologia avançada, ele possui resistência superior às variações de temperatura, proporcionando um derretimento mais fluido e uma cristalização segura. Isso torna o processo de preparo de bombons, ovos de Páscoa e doces banhados ou moldados muito mais simples e eficiente.

Com 300g de Inovare Branco temperado, é possível banhar até 20% mais trufas em comparação com chocolates convencionais. Além disso, sua fórmula mais fluida permite a criação de casquinhas mais finas e brilhantes, resultando em produtos com uma aparência e textura excepcionais. Para conservar a qualidade do Inovare Branco, armazene-o em um local seco, ventilado e com temperatura inferior a 25 ºC, longe de produtos com odores fortes. Caso precise armazenar após aberto, coloque o produto de volta na embalagem original, envolvendo-a em filme plástico para vedar o contato com o ar e a umidade. Esse cuidado é ainda mais importante ao conservar a Supercobertura branca, assegurando o seu desempenho ideal.

Temperatura

Para obter o melhor resultado em seus doces, siga os passos de temperagem abaixo:

Corte o Inovare Branco em Pedaços Regulares: A temperatura ambiente ideal para esse processo é entre 20 ºC e 25 ºC.
Derreta em Calor Brando: Leve a cobertura ao banho-maria ou micro-ondas, atingindo entre 45 ºC e 50 ºC. Caso utilize o micro-ondas, ajuste-o para potência média (50%), retirando e mexendo a cada 30 segundos.
Movimente a Massa para Esfriar: Transfira a cobertura derretida para um recipiente limpo e seco. Adicione gradualmente a terceira parte do Inovare Branco, previamente picada finamente, movimentando constantemente até que a temperatura atinja 28 ºC.

Dicas Adicionais:

Sempre utilize um termômetro culinário para garantir a precisão da temperatura.
Durante todo o processo, continue movimentando a cobertura para manter a textura adequada.

Ingredientes: Açúcar, gordura vegetal, leite integral em pó, leite desnatado em pó, soro de leite em pó, emulsificantes: lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato e aromatizante. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Peso: 2,05kg

Observação:

* Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.
* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor.
* Produtos que compõem a foto não acompanha o produto, são de caráter ilustrativo.

Ficha técnica