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HARALD MELKEN GOTAS CHOC 70% 1.050KG
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HARALD MELKEN GOTAS CHOC 70% 1.050KG

Sku: 25926

NCM: 1806.20.00

Categoria: ChocolatesNacionais

Marca: HARALD

Código de Barras: 7897077836549

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Descrição do Produto

HARALD MELKEN GOTAS CHOC 70% 1.050KG

Informações do Produto

HARALD MELKEN GOTAS CHOC 70% 1.050KG

Armazenar o produto ao abrigo da luz, em local fresco, seco, arejado e longe de produtos que exalem odor, entre 18 °C e 25 °C. Manter a embalagem sempre fechada apo?s o uso. Caso na?o use todo o conteu?do, envolva a embalagem original com filme pla?stico, fechando bem. Na?o recomendamos o armazenamento em geladeira, pois pode causar alterac?o?es sensoriais no produto.

PARA TEMPERAR O CHOCOLATE, OBSERVE: TEMPO, TEMPERATURA E MOVIMENTO

Coloque o chocolate em um refrata?rio (20 C° a 25 C°)

Derreta em calor brando (45 C° a 50 C°)

Movimente a massa para esfriar (28 C° a 29 C°)

Separe a porc?a?o de chocolate que ira? utilizar e divida em 3 partes iguais.

Derreta duas partes em banho-maria, mexendo sempre, ou no micro-ondas em pote?ncia me?dia (50%), retirando do micro-ondas e mexendo a cada 30 segundos.

O chocolate deve atingir entre (45 C° e 50 C°).

Para abaixar a temperatura, passe o chocolate derretido para uma vasilha limpa e bem seca e adicione aos poucos a terceira parte reservada, movimentando constantemente ate? que o chocolate esteja totalmente homoge?neo e na temperatura correta de trabalho (28 C° – 29 C°).

Use a seguir para banhar ou moldar. Durante todo o tempo, observe a temperatura e movimente o chocolate. Para maior seguranc?a, use sempre um termo?metro culina?rio.

Massa de cacau, ac?u?car, cacau em po?, gordura vegetal, emulsificantes: lecitina de soja e e?steres de a?cido ricinole?ico interesterificado como poliglicerol e aromatizante. ALE?RGICOS: CONTE?M DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE. 2 mm CONTE?M LACTOSE. NA?O CONTE?M GLU?TEN.

 

 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - Quantidade por porção de 25 g
Valor energético 122 kcal = 510 kj 6%VD*
Carboidratos 8,2 g 3%VD*
Proteínas 2,9 g 4%VD*
Gorduras totais 8,6 g 16%VD*
Gorduras saturadas 3,5 g 16%VD*
Gorduras trans 0 **
Fibra alimentar 4,2 g 17%VD*
Sódio 0 mg 0%VD*

*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.

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